Страна производитель - Турция
Производитель - Intermak    

Микробиальный ренин "Супер Майа" является ферментом для свёртывания молока и последующего производства сыров различных сортов.

Мукорпепсин (грибная закваска) получается из грибов Mucor pusilus и Мucor miehei. Применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения. По аминокислотному составу микробиальный ренин сравним с сычужным говяжьим пепсином (в народе многие так и называют его - "сычужный пепсин" или "сычуг"), который выделяют из слизистой желудка (сычуга) молодых жвачных животных (телят, ягнят). В свою очередь микробиальный реннин "Супер Майа" не содержит в своём составе ферментов животного происхождения. Ввиду того, что грибная сырная закваска "Супер Майа" производится посредством ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвёртывающего фермента Mucorpepsin, который в свою очередь тоже получается из грибов, в итоге конечный продукт (микробиальный пепсин) в отличии от сычужного, является исключительно растительным продуктом.

• не содержит генно-модифицированных организмов (ГМО);
• является продуктом исключительно растительного происхождения;
• может использоваться для приготовления сыров из овечьего, козьего, буйволиннного и коровьего молока.
• Одного флакона хватает на 100-150 л. молока.
• Объем: 88мл.
• Вес нетто: 100г.
• Вес брутто: 200г.
• Срок годности: 2 года.
• Товар сертифицирован.
• Упаковка: флакон из темного стекла.
• Кол-во в упаковке: 12 шт.

В нашем магазине вы можете купить жидкий фермент для приготовления сыра и брынзы Супер Майа оптом и в розницу.

Емкости достаточно на 150 литров молока, срок годности два года, товар сертифицирован.
Состав: вода, соль15%,микробиальная протеаза (M.miehei; 1%) антимикробиальный (бензоат натрия)

Дополнительная информация по хранению:

Чтобы фермент сохранял свои энзимные свойства, он должен храниться при температуре 4-6`C.