RENIPLUS NG 50G - молокосвертывающий фермент микробиологического происхождения для производства сыров и творога кислотно-сычужным способом.
Цены, в зависимости от упаковки:
1000г - 1650 лей
500г - 850 лей
100г - 450 лей
Описание |
Reniplus NG 50 G это микробиальный фермент нового поколения производимый из непатогенных штаммов Rhizomucormiehei Reniplus NG 50 G добавляется в молоко, образуя казеин ферментативного расщепления для производства сыра. |
Состав |
Reniplus NG 50 G содержит фермент Rhizomucor miehei, NaCl и sodium benzoate(E-211) |
Применение |
Используется для коагуляции молока при производстве всех видов сыров. Reniplus NG 50 G улучшает активность некоторых молочнокислых заквасок(Streptococcus thermophilus and Lactococcusspp) снижает дозу внесения, регулирует процесс окисления. Использование фермента улучшает процесс синерезиса, зерно легко отдает сыворотку Reniplus NG 50 G обеспечивает: • Регулированное производство • Увеличить выход сыра • Улучшает органолептические свойства.
|
Использование Доза внесения |
Согласно технологической инструкции 67-100гр/1000л молока |
Упаковка
Внешний вид |
Пластиковые банки по 0,1 кг, 0,5 кг продукта и ведра по 25,0 кг Коричневый гранулированный порошок
|
Физико-химические характеристики
|
|
Запах |
Характерный |
Влажность |
<6% |
Sodium chloride |
GMP |
Sodium benzoate (E-211) |
<1% |
Активность |
750±5% IMCU/g (соответственно стандартуIDF 176) |
|
|
Микробиологические характеристики
Общее количество жизнеспособных микроорганизмов |
<103 КОЕ/г
|
Всего энтеробактерий |
<10 КОЕ/г |
E. coli |
<1 КОЕ/г |
Salmonella ― Shigella |
Отсутствуют в 25г |
Staphylococcus aureus |
Отсутствуют в 25г |
Clostridium sulphite reductors |
<1 КОЕ/г |
Дрожжи и плесень |
<10 КОЕ/г |
|
|
Хранение |
Хранить в закрытой упаковке в сухом и прохладном месте |
Срок хранения |
24 месяца с даты производства при соблюдении указаных условий |
Характеристики
Производитель Grupo-proquiga
|
|
Страна производитель | Испания |
Вес | 100, 500, 1000 (г) |
Дополнительные характеристики | |
Дозировка: 65 - 70 грамм | 1000 л молока |
Дозировка: 6.5 - 7,0 грамм | 100 л молока |