prom.md
Перу Апроэкспорт - фото 1 - id-p5629518
Характеристики и описание
  • Основные
    • Форма выпуска
      Зерновой
    • Количество в упаковке
      10 шт.
    • Вес
      150 г
    • Страна производитель
      Перу
    • Ароматизатор
      Нет
Состав: Арабика, моносорт.

 

Описание вкуса:
Сладкий, насыщенный и богатый, однородный вкус. Слабая кислинка. Фруктовые ноты.

Паспорт кофе:
Происхождение: Перу
Регион: Мендоза, Амазонас
Организация (место производства): Кооператив «АПРОЭКСПОРТ»
Высота произрастания: 1500 - 1800 метров над уровнем моря
Разнообразие (сорт): Типика, Бурбон, Катимор
Урожайный период: Июнь – Август
Классификация: Грейд 1 (0-15 дефектов на 300 грамм зеленого кофе)
Способ обработки: мытый

Перу Апроэкспорт

Этот кофе выращивается на семейных фермах, организованных в Asociación de Productores y Exportadores de Café Rodriguez de Mendoza (APROEXPORT), основанную в 2013 году, для поддержки производителей кофе из общин близ Родригес де Мендоза, Перу.

В настоящее время в кооперативе насчитывается 356 членов, каждый из которых выращивает разнообразный набор культур, помимо кофе, на площади от двух до 10 гектар. Общая площадь под выращиванием кофе составляет 772 га. «АПРОЭКСПОРТ» постоянно стремится к улучшению условий жизни фермеров: они проводят тренинги по сельскохозяйственному управлению и природоохранной деятельности в целях улучшения качества продукта и повышения урожайности кофе.

Вкусовые характеристики: Сладкий,  не слишком насыщенный и богатый, однородный вкус, уровень кислотности от слабого до среднего, фруктовые нотки.

 

Энциклопедия кофе: Перу

Foto-Peru1-1024x576

В настоящее время Перу принадлежат самые высокие показатели производства сертифицированного органического кофе, но при этом уровень качества продукции не всегда отличается стабильностью.

При соответсвующей политичнской и экономической ситуации Перу могла бы выращивать превосходный кофе. К сожалению, в реальности все иначе. До 98 % всего перуанского кофе возделивается в лесистых зонах, занимаются этим в основном мелкие плантаторы и фермеры. А у них проблем хватает. Страна недавно испытала резкий скачок инфляции, что подорвало состояние экономики.

Тем не менее "Перу" выручает обжарщиков из многих стран мира: ведь в Перу кофе из соседней Колумбии стонавится все дороже. В середине 1970-хх гг. производство кофе было на уровне 900 тыс. мешков в год. Эти показатели стабильно росли, и урожай 2006-2007 гг. достиг уже 3,5 млн мешков в год. Маркетинг в этой сфере — привилегия государства, хотя частные экспортеры через посредников закупают кофе, выращенный в самых дальних и малодоступных районах.

Над улучшением качества продукции работает палата по экспорту кофе. Палата аткже пытается привить "культуру качества" кофе.

Лучший кофе поступает из регионов Чанчамайо, Куско, Норте и Пуно. Большая часть перуанского кофе продается как органически чистый, хотя далеко не всегда можно проверить условия возделывания кофейных деревеьв на плантациях. С учтом повсеместной бедности с тране трудно предположить, что фермеры-одиночки могут позволить покупать себе удобрения и пестициды. Но проблема достоверности маркировки органического кофе пока остается.

Наиважнейшим внешним рынком сбыта перуанского кофе является Германия и США; также у кофе из Перу есть покупатели в Японии, что говорит о высоком качестве отдельных видов продукции.

Насыщенность: Выше средней. Крепость: Средняя. Горчинка: Ниже средней. Кислинка: Ниже средней. Рекомендуем способ: Заваривание в чашке, Турка, Гейзер (мока), Капельная кофеварка, Френч-пресс, Аэропресс Степень обжарки: Средняя.
Был online: Давно
6 лет на Prom.md
Отзывы о продавце
Об этом продавце пока что нет отзывов.
Похожее у продавца
Покупают вместе у этого продавца

Перу Апроэкспорт

В наличии
65 лей