Линия   предназначена  для просолки фисташки, арахиса, семян подсолнечника, тыквенных семян и других продуктов.  Линия состоит из ванны с глицериновой рубашкой и кассет для продукта.

Описание работы:

     В ванну подается водопроводная или подготовленная для просолки вода, в количестве - 280 л. В залитую воду добавляется необходимое количество соли. После этого, с помощью пульта управления включаются ТЭНы и происходит подогрев рассола до необходимой температуры. Температура поддерживается согласно предварительно заданным параметрам- автоматически. После того, как рассол достиг необходимой температуры, ТЭНы автоматически отключаются. Ванна соления  изготавливается с глицериновой рубашкой, через стенку которой происходит нагрев рассола.
 Кассеты с сырьем загружаются в подготовленный рассол  на необходимое по технологии время, где и осуществляется водяная просолка продукта. Через определенное время после просолки, кассеты с продуктом  помещаются на боковые склизы для отстойки, продукт просушивается и обжаривается.

 

      Преимущества:

 

·         В процессе засолки сырье моется ( не оставляя грязной пыли и соли на губах и руках потребителя)

·         Соляной раствор попадая через поры просаливает ядро изнутри,  что увеличивает срок хранения продукта.

·         Улучшается  вкусовые качества и товарный вид продукта.

 

Технические характеристики:

 

Количество устанавливаемых кассет, шт	4
Объем заливаемого в емкость рассола, л	280
Количество загружаемого продукта, кг	60..80
Напряжение/Установленная мощность	380В / 18кВт
Габаритные размеры, м (ДхШХВ)	2,7*0,5*0,86