Ржано-солодовый экстракт

Ржано-солодовые экстракты (ЖСЭ) – продукты приготовленные из смеси ржаных солодов и ржи, согласно ТУ У 18.193-94.

Высокое содержание натуральных аро-матических, красящих и вкусовых ве-ществ в экстракте значительно улуч-шает качество хлебобулочных изделий. Ржано-солодовые экстракты обладают высокой биологической активностью с высоким содержанием углеводов, ами-нокислот, минералов и других жизнен-но необходимых питательных веществ.