Описание:

 Шкаф из высококачественной немецкой нержавеющей стали для вызревания мяса DX 1001 производства DRY AGER (Германия) предназначен для ресторанов, мясных лавок и домашнего использования.  Неподвластный времени современный дизайн в сочетании с высокотехнологичным наполнением. Изолированная дверца с дымчатым стеклом, обрамлённая нержавеющей сталью, предохраняет драгоценное содержимое от пагубного влияния УФ-излучения;  Профессиональная камера для сухой выдержки мяса, которая не требует подвода воды. Гарантирует поддержание идеального микроклимата, обеспечивает необходимую циркуляцию воздуха и непрекращающуюся стерилизацию внутри DRY AGER, даже когда температура снаружи нестабильна. Камеру Dry Ager можно использовать не только для созревания свежего мяса, но и для созревания колбас, окорок или других мясных изделий. Процесс созревания происходит по определенным правилам. Он не может быть слишком быстрым (иначе поверхностный слой мяса высохнет быстро и закроет выход влажности из более глубоких слоев) но и не может быть слишком медленным (чтобы внутренний слой не начал портиться).

Звоните, Доставка Новой Почтой в любую точку Украины! 
Гарантия. Возможна покупка в кредит.
 
Наличие товара и актуальность цены, с учетом колебания курса, уточняйте по указанным телефонам.
 
Подобрать другую модель можно на нашем сайте: http://torg-park.com.ua/g18995580-shkafy-dlya-hraneniya

Технические характеристики:

Профессиональная камера для сухой выдержки мяса 478л

габариты: 700 х 750 х 1650мм, 230В,

Температурный режим: 0...+25 °C.

Контроль влажности: от 60% до 90% HumiControl® (подвод воды не требуется);

Максим. загрузка 2-3 говяжьих седла, до 1,2 м длиной или до 100 кг мяса на решётках;

Максим. нагрузка на крюк 80 кг (возможно 2 седла на крюк);  

Максим. количество полок 5 шт. (опция);

Максим, загрузка на полку 40 кг .

Оптимальная циркуляция воздуха, фильтр с активированным углём и стерилизационная система УФС СИД-освещение DX в видимой области спектра без УФ-излучения - минимум выделяемого тепла, не сказывается на внутренней температуре мяса.

Производство   Dry Ager (Германия)     

 Оборудование для магазинов, баров, ресторанов, фаст-фуда и заведений общепита http://torg-park.com.ua